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スウェーデン 「マルメのごはん~スウェーデン編~」の思ひで…

f:id:osanpowanko:20140227173908p:plain 【訪問日:2016年8月】


ごはんの時間です.
今日はスウェーデンの「マルメ:Malmö」でお散歩です.

 

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マルメで食べたスウェーデン風な食べ物を紹介します.

 

f:id:osanpowanko:20140227173908p:plain Bullen

 

住所:Storgatan 35
営業時間:平日11:30-01:00(深夜1時),土曜12:00-01:00,日曜13:00-22:00.
URL:http://www.bullen.nu/


Bullenはマルメにあるパブ,レストランです.

 

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左側に写っているテラス席のあるところがお店です.

運河で囲まれたマルメ旧市街から外れたところにありますが,大広場(Stortorget)からは歩いて10分程度です.中央駅とは反対の南側へ歩いていきます.運河(Södra Förstadskanalen)に架かる橋(Davidshallsbron)を渡り道路も渡ったら,まっすぐ.一つ目の角を左に曲がると,左手側に見えてきます.
周辺はショッピング街にもなっているので,マルメ旧市街以外の街の雰囲気も楽しめると思います.


店内で食べたいと伝えると...お姉さんはテーブルをチェック.予約の紙が各テーブルに置かれていて,夜は予約でいっぱいのようです.
建物は趣があり...

 

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小さなお城の部屋で食事をしている雰囲気でした.

メニューは少なく,伝統料理(Klassiker)は4種類くらいです.《ころ》が注文したスウェーデン料理はこちら.

Pytt i panna med stekt ägg, rödbetor och saltgurka(160SEK)です. 

 

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角切りにしたジャガイモとベーコン,玉ねぎなどが入っています.目玉焼きや付け合わせのビーツは,この料理の定番のようです.ジャーマンポテトみたいな感じですが,バター風味ではありません.右上に写っている赤紫色のビーツ(rödbetor)はいつもの味で,優しい酸っぱさでした.ピクルス(saltgurka)はしょっぱい‼︎

スタッフさんが「よければ使ってください」と瓶詰のソースを置いていきましたが,全く必要ありませんでした.

 

Pyttとは細かく切った料理(hash)のこと.Pyttと言われることが多いそうですが,正式名Pyttipannaは3つの単語pytt i pannaが合わさった言葉であり,teeny pieces in a panを意味しているそうです(参考:SwedishFood.com).

 

《わん》が注文したのは...
Kalvköttbullar med whiskeygräddsås(210SEK).仔牛のミートボール,ウィスキークリームソースです. 

 

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おしゃれに盛り付けされています.
ミートボール(köttbullar)は6個.少ない…って思いましたが,マッシュポテトも付いているので,お腹いっぱいになります.

 

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付け合わせは,キュウリとリンゴンベリー,マッシュポテトです.

キュウリは酢の物の味でした!! マッシュポテトは優しい味付けです.粉っぽく無いので,インスタントではなくちゃんと手作りしているのだなぁと思います.ミルクが入っていそうな優しい味でした.マッシュポテトは食べきれないくらいたっぷりです.
ミートボールは一つ一つが大きめで,お肉が詰まっています.ハーブも入っていますが,風味がきつ過ぎなくて美味しかったです.ソースはウイスキーのアルコールを少しだけ感じました.ウィスキークリームソースのミートボールはスウェーデンの家庭の味なのだとか.たいていの場合リンゴンベリーのソースが添えられています.このリンゴンベリーのソースがサッパリさせてくれます. 

 

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美味しいミートボールでしたが...チーズのように濃厚なソースで,だんだんと疲れてきます.味が濃すぎです.お肉は脂っこくありませんが,ソースで疲れてしまいました.

 

人気店のようですが,タイミングが悪くなければ予約しなくても大丈夫です.マルメでスウェーデンの伝統料理を食べたいのなら,ぜひ訪れてみてください” 

 

つぎはどこをお散歩しようかなぁ... 

  


 

 

f:id:osanpowanko:20140227173908p:plain スウェーデン

 

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スカンジナビア半島の東側に位置するスウェーデン.北西部のノルウェーとの国境にはスカンジナビア山脈があります.国内には約9万もの湖沼が存在し,またストックホルム群島(Stockholms skärgård)には2万4千もの島々が点在するなど独特の地形を有しています.

国土は南北に細長く,国土の約14%は北極圏に位置し,夏至前後の1-2ヵ月は太陽が沈みません.北部の冬は7ヵ月にも及びます.一方,南部は北大西洋海流の影響を受けるため高緯度にもかかわらず比較的温和な気候です.人口の90%は南半分に居住しています.
1995年にEUへ加盟しましたが,通貨統合への参加は見合わせており,ユーロは導入していません.スウェーデンの中央銀行リクスバンク(Sveriges Riksbank)は,1668年に誕生した最古の中央銀行として知られています.

 

国名 Kingdom of Sweden(スウェーデン王国)

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人口 968万人
面積 約45万平方キロメートル
言語 スウェーデン語
通貨 スウェーデン・クローナ(SEK)
時間 UTC+1(日本時間 -8時間,夏季は -7時間)

 

 

【参考ホームページ・参照文献】

二宮書店編集部(2016)「データブック オブ・ザ・ワールド 2016年版」二宮書店. 

外務省:http://www.mofa.go.jp/mofaj/index.html

新世紀シリーズ「スウェーデン」(ISBN 88-476-1805-3),Casa Editrice Bonechi.

在日スウェーデン大使館公認 観光情報サイト:http://letsgo-sweden.com/

guidebook sweden:http://www.guidebook-sweden.com/en

visitsweden:http://www.visitsweden.com/sweden/

The official visitor site of Malmö:http://www.malmotown.com/en/

Malmo.com:http://malmo.com/