ドイツ「マールブルクの名物料理」の思ひで…

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ごはんの時間です.
今日はドイツの「Marburg(マールブルク)」でお散歩です.

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今日はマールブルクの名物料理,auflauf(アウフラウフ)を食べました.

 

f:id:osanpowanko:20140227173908p:plain Bistro Early

営業時間:10時から午前1時(料理の注文は23:45まで).
住所:Wettergasse 14, 35037 Marburg
URL:https://www.early-marburg.de/

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オーバーシュタットにあるお店,EARLY.写真左側に写っています.『マールブルクでお買い物』で紹介したチョコ屋さんや紅茶屋さんの近くです.

ドイツ人に教えてもらったマールブルクっぽい料理「Auflauf」.アウフラウフは,肉や野菜を煮込んだ料理,casserole(キャセロール)のこと.

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マールブルクのキャセロールは,グラタンみたいな料理で,トマトクリームソースにたっぷりのゴーダチーズがかかっています.
ベースになるのは,ジャガイモorパスタ(たぶん...ペンネ)orライスの3種類.
それにハムやサーモン,ブロッコリー,ほうれん草,ナス,野菜,パイナップル,モッツァレラチーズ,牛肉,チキン...などなど様々な具材の組み合わせがあり,ソースとチーズがたっぷり入ります.全部で30種類くらいあります.
いろんな組み合わせがあるけれど,すべての組み合わせが存在するわけではなく「“パスタ”ならあるのに“ジャガイモ”のアウフラウフはサーモンの組み合わせがない」といった感じです.
英語のメニューがあるので,好きな組み合わせを探してみてください!! 英語のメニューではCasseroleのページにあります.
価格は7~10ユーロくらいです.マールブルクは学生の多い町でもあるので,お手頃価格でランチを食べられるお店も多いです.

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けっこう大きな入れ物に,たっぷりのチーズと,トマトクリームソース.トマトと言っても酸味は少なく濃厚な感じです.一人で食べるのはちょっと大変かもしれません.
《わん》達は,アフラッフとサラダを1つずつ注文して半分こしました♪
Bistro Earlyにはサラダや,パスタ,ピザなどのメニューもあります.

今回紹介したお店以外にも,マールブルク名物「Auflauf」を提供しているお店はいくつかあります.

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ランチタイムに「Auflauf」を出しているお店やメニューにgratin(グラタン)って書いているお店もあります. 

  

つぎはどこをお散歩しようかなぁ... 

  


  

f:id:osanpowanko:20140227173908p:plain ドイツ

 

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ヨーロッパ中央部に位置するドイツは16の州から成り,ライン川やエルベ川といった国際河川が流れている.
自動車や化学産業の分野で高い技術を持ち,EU最大の経済規模を誇る. 2011年に公表した「ハイテク戦略2020行動計画」では,インターネットを利用し工場や企業,さらには異なる産業間をも相互接続することによりドイツ全体を一つの工場として機能させ生産性を高めることが示されている.
ヨーロッパへの難民流入に寛容な態度をとったドイツであったが,2018年頃からは難民排斥を訴える政党が躍進したり,難民の増加に伴う教育機関のひっ迫が問題となったりしている.
EU原加盟国のひとつで,EUにおいてフランスとともに中心的な役割を果たしている.欧州中央銀行(ECB)はドイツのフランクフルトにある.

 

国名 Federal Republic of Germany(ドイツ連邦共和国)

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人口 8,245万人
面積 約35.7万平方キロメートル
言語 ドイツ語
通貨 ユーロ(EUR)
時間 UTC+1(日本時間 -8時間,夏季は -7時間)

 

 

【参考ホームページ・参照文献】

川野祐司(2019)「ヨーロッパ経済の基礎知識2020」文眞堂. 

外務省:http://www.mofa.go.jp/mofaj/index.html

 

Marburg:https://english.marburg-tourismus.de/