【訪問日：2019年8月】
ごはんの時間です．
今日はベルギーの「ヘント（Gent）」でお散歩です．
広場Groentenmarkt周辺にあるお店でヘントの伝統の食べ物を頂きました♪
肉屋のギルド（Groot Vleeshuis）
住所：Groentenmarkt 7
営業時間：火曜から日曜（10-18）．
URL：https://www.grootvleeshuis.be/en/2136-2/
1419年に建てられた肉市場．当時，肉の販売は管理されており，個別の販売は禁止されていたそうです．中世の肉市場は現在，東フランドル地域の特物産を紹介する建物になっています．
木造の屋根にはハムが!!!
ヘント特産の生ハム「ガンダハム（Ganda Ham）」が天井からつるされています．Ganda Hamは高品質の豚肉から作られたベルギー産の乾燥塩漬けハム．伝統のレシピに従った塩漬けと10ヵ月以上の乾燥工程を経て，美味しい生ハムとなります．
レストランもあり，フランドル地方の食材や料理を楽しめます．ハムのセットは中央の小皿がガンダハム．ヘントのマスタードも添えられています．
美味しいハムですが，しょっぱいので4種類を全部食べるのは大変でした．
ヘントのマスタードは和がらしみたいな辛さです！ 酸味の強いフレンチマスタードとは異なります．神聖ローマ皇帝カール5世は「ハムにマスタードは欠かせない」といったそうですが，しょっぱい生ハムに辛いマスタードを付けて食べることはできません！！！
《わん》「ハムの名前，ガンダ（Ganda）はヘントの古い名前に由来するのかな!?」
ケルト語で合流点（confluence）を意味するGanda．街の始まりは，修道院の場所を2つの川（Scheldt and Lys）の合流地点に決めたことにあります．
伝統料理のGentse waterzooi（ワーテルゾーイ）．
ヘント名物のワーテルゾーイ．ガイドブックなどでは「鶏肉のクリームスープ煮」と紹介されていますが，ここで食べたものはクリーム系のシチューではありませんでした！ 野菜の煮込みスープで鶏むね肉が入っています．鶏むね肉とニンジン，ジャガイモ，リーキ...ほっとする味で，冬に食べたい温かなスープです．お散歩をした日は，とても暑い暑い夏の日でしたが...
フランダース料理のワーテルゾーイが誕生したのはヘントの街だそうです．中世のころ，ヘントを流れる川からとれた魚を使ってスープが作られていましたが，魚の代わりに鶏肉が使われるようになりました．最近では，肉でも魚でも好きなものを具材にしており，ヘント以外の街では魚介をクリームスープで煮込んだものがワーテルゾーイという伝統料理になっているそうです．
レストランなので，トイレを借りることができます．でも，肉市場内にあるトイレには暗唱番号が設定されており，それをお店の人に聞いて，覚えてトイレまで歩いていかなければなりません．もし忘れてしまったら...もう一度，レストランに戻って聞かなければいけません！！
Groentenmarkt広場を挟んで向かい側に行きます♪
ヘントのマスタード屋さんです．
ティーレンタイン・フェルレント（Tierenteyn Verlemt）
住所：Groentenmarkt 3
営業時間：月曜から土曜（10－18．月曜日は13時から）
URL：https://www.tierenteyn-verlent.be/
1867年からマスタードを販売しているTierenteyn mustard．地元の人にもファンが多く，毎年6万9000ポットのマスタードが販売されているとか...
伝統的な製法で作り続けられているマスタードはオリジナルの小さな壺に入れて販売されています！ 先ほど紹介したヘントのマスタードは，ピリッとした辛さが特徴です．和がらしに近い味なので，普段の料理に使いやすいかも．サンドイッチの時にパンに塗っても美味しかったです（おさんぽわんこの思ひで －おうちでごはん編－参照）．
お店では，マスタードの他にもセロリ塩などの香辛料や調味料，はちみつ，ジャムなども並んでいました．
昔ながらの手法で作りされているマスタードは，壺から量り売りしています．
観光客慣れしているようで，写真撮影も快く受け入れてくれました！！
保存性を高めたいのなら，しっかりと蓋が閉まる瓶入りを購入できます！ カワイイ壺は，マスタードを買わなくても販売してくれるので，お土産にイイかも♪
《りん》「マスタード屋さんの2軒隣の店『Bakkerij Himschoot』は，ヘントで最も古いパン屋さんだったんだよ！」
《ころ》「…行ってない...」
つぎはどこをお散歩しようかなぁ...
ベルギー
北はオランダ，南はフランスなどと国境を接している．
北部（オランダ語圏）フランデレン地域と南部（フランス語圏）ワロン地域，首都ブリュッセルで構成されている．東部にはドイツ語を話す地域もある．ブリュッセルは北部地域にあるがフランス語を使う人が多く，駅や通りはオランダ語・フランス語が表記されている．ブリュッセルにはEU主要機関やNATO本部が置かれている．
世界的に有名なチョコレートメーカーが多く王室御用達ブランドは日本でも人気．ワッフルやビールなど食文化の豊かさも多くの観光客を惹きつけている．
ベネルクス（ベルギー，オランダ，ルクセンブルクの3ヵ国）は経済的な結びつきが強く1960年にはベネルクス通商協定が結ばれ，欧州共同体の基礎となっている．
| 国名 | Kingdom of Belgium（ベルギー王国） |
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| 人口 | 1,141万人 | |
| 面積 | 30,528平方キロメートル | |
| 言語 | オランダ語，フランス語，ドイツ語 | |
| 通貨 | ユーロ（EUR） | |
| 時間 | UTC+1（日本時間 -8時間，夏季は -7時間） |
川野祐司（2019）「ヨーロッパ経済の基礎知識2020」文眞堂．
Visit Ghent：https://visit.gent.be/en
